Longkou vermicelli on yksi perinteisistä kiinalaisista herkuista, ja se on tunnettu kotimaassa ja ulkomailla.Longkou vermicelli maistuu erittäin herkulliselta ja sillä on niin monia toimintoja, että siitä on tullut kuuman ruoan ja kylmän salaatin herkku perheissä ja ravintoloissa.Tiedätkö, mikä on Longkou-vermicellin tuotantoprosessi?
Tieteen ja tekniikan kehityksen myötä Longkou-vermicellin valmistusprosessi on erotettu alkuperäisestä manuaalisesta tuotannosta ja siirretty koneelliseen prosessiin perinteisen käsityötaidon ja modernin teknologian yhdistelmällä ja samalla luonnon raaka-aineilla.
Jos haluat tehdä Longkou-vermicelliä, sinun on ensin liotettava mungpavut tai herneet veteen.Pavut ja vesi ovat suhteessa 1:1,2.Kesällä käytä lämmintä 60°C vettä ja talvella liota niitä 100°C kiehuvassa vedessä noin kahdeksi tunniksi.Kun vesi on täysin imeytynyt papuihin, huuhtele pois epäpuhtaudet, sedimentit jne. ja sitten seuraava liotus, tällä kertaa liotusaika on pidempi, lähes 6 tuntia.
Kun pavut on jauhettu lietteeksi, voit suodattaa ne siivilällä roskien poistamiseksi ja muutaman tunnin laskeutumisen jälkeen kaada vesi ja kellastunut neste pois.Kerää ja laita saostunut tärkkelys pussiin ja valuta kosteus pois.Lisää sitten 50℃ lämmintä vettä jokaiseen 100 kilogrammaan tärkkelystä, sekoita tasaisesti, lisää sitten 180 kiloa kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti bambutankolla, kunnes tärkkelyksestä tulee haukka.Laita sitten taikina jauhekauhaan, purista se pitkiksi ja ohuiksi nauhoiksi ja laita sitten kiehuvaan veteen tiivistymään Longkou-vermicelliksi.Laita Longkou-vermiselit kattilaan kylmään veteen jäähtymään, laita sitten huuhdeltu Longkou-vermiselit puhdistettuihin bambutankoihin, anna niiden löystyä ja kuivua ja niputa ne kahvaan.
Postitusaika: 19.7.2022