Mung Bean Vermicelli valmistetaan käyttämällä korkealaatuisia mungpapuja ja erinomaista vesilähdettä, riittävästi valoa, perinteistä käsityötaitoa ja nykyaikaisia edistyksellisiä laitteita.
1. Mung pavut valitaan, pestään ja kyllästetään vedellä 30-36 tuntia talvella ja 15 tuntia kesällä.
2. Jauha ne maseroinnin jälkeen kivimyllyllä.Raaka soijamaito, jos tärkkelyksen erottumisen tiellä on paljon vaahtoa, voidaan käyttää pienessä määrässä vihreää öljyä, kasviöljyä tai vihreää öljyjalkaa poistamaan mungpapujen öljyjalan määrä bambulla. tikku öljyyn kastettuna jalkapisaroille ja sekoita.
3. Aseta raaka soijamaito pussisuodattimeen, pussisuodatintuotteet köyden pitkän akselin keskelle sidottuna, köyden toinen pää roikkuu bamburungossa, pitkän akselin kädessä pidettävä pää niin, että pussisuodatin ravistamalla niin, että tärkkelysmaito pussisuodattimesta huuhtoutuu pois.Pese säiliöön kaadettu tärkkelysmaito pois, saostuksen jälkeen kaada supernatantti pois, lisää vesi ja sekoita.Pese sakka.Suodata sitten tärkkelys pussisuodattimesta ja kuivaa se auringossa kuuden asteen lämpötilassa.
4. edellä puolikuiva jauhe hienoksi murskataan, otetaan 1/15, kaksinkertainen kylmä vesi jauheveteen, jauhevesi kaadetaan kuparilusikalla, joka sisältää kiehuvaa vettä, niin että puolet lusikasta upotetaan kiehuvaan veteen, sekoittaen on ohut tahna , tämä ohut tahna kaadetaan 14/15 puolikuivaan jauheeseen, purista kokonaan ja.
5. Kaada tämä puolijuoksuinen seos kuparista tai raudasta valmistettuun "koputukseen", "koputukseen", pohja ja välys 15 cm, kaliiperi 17 cm, 20 cm korkea, jonka pohjassa on pieni pyöreä reikä.Toisella kädellä pitäen "koputusta", toisella kädellä "koputus" osui tärkkelystahnaan, tärkkelys reiän pohjan läpi filamenteihin ja ulos.
6. filamenteista kiehuvaan veteen jähmettymään, bambu-syömäpuikot ottaa pois kastosta kylmään veteen hetkeksi, ja sitten laittaa tärkkelyssakka nesteen selkeytymiseen pesun sisällä ja laittaa sitten bambutanko kuivattavaksi.100 kg mungpapuja voidaan valmistaa 30 - 45 kg vermicelliä.
Postitusaika: 18.7.2023