Zhaoyuan City on Longkou Vermicellin syntymäpaikka ja päätuotantoalue. Longkou Vermicellin perinteinen käsintehty tuotantotekniikka on Zhaoyuanin asukkaiden keksimä kulttuuriperintö, joka on peritty ja käytetty yli 300 vuoden ajan.1860, Zhaoyuan Vermicelli, joka luottaa tämän tekniikan tuotantoon, alkoi lastata Longkoussa kuljetettavaksi laivalla, joten se tunnetaan myös nimellä Longkou Vermicelli ja tähän asti paikalliset ihmiset käyttävät mieluummin herneitä ja mungpapuja vermicellin valmistukseen.Tähän asti paikalliset ihmiset suosivat edelleen herneistä ja mungpavuista valmistettuja vermicelliä.
"Vakiovaatimusten mukaan Longkou-vermiselliksi voidaan kutsua vain herneistä ja mungpavuista raaka-aineena paikallisia vesivaroja ja mikrobiympäristöä sekä happomassamenetelmällä valmistettua vermiselleä."Monille ihmisille herneet ovat vihreitä, mutta itse asiassa ne ovat keltaisia ja valkoisia.Pieni keltainen herne, miten se jalostetaan ja tuotetaan kristallinkirkkaaksi vermiselliksi?
Vermicelliä löytyy kaikista kahdeksasta suuresta keittiöstä, ja kokit suosivat sitä juuri siksi, että se on yksinkertainen materiaali, joka imee helposti siihen yhdistettävien ainesosien maut.Perinteisessä tekniikassa vermiselien tuotanto on jaettu kolmeen käsikäyttöiseen prosessiin, joissa vermisellit työnnetään, vuodatetaan ja kuivataan auringossa. Ne koostuvat kymmenestä tiukasti standardoidusta prosessista, kuten papujen valkaisu, jauhaminen, suodatus, vermisellin noutaminen, taikina, paksuuntumiseen, vuotamiseen, vermisellien ja aurinkokuivaukseen liittyvien vermisellien hallintaan jne., ja kaikki perustuu kosketus-, tunne- ja muihin aistillisiin kokemuksiin.LUXIN-elintarvikkeiden kehittynyt koneistus, tehdas-ja standardoitu tuotanto, raaka-aineista tuotantoon koko prosessin seurantaa, jotta voidaan varmistaa tuotteen laatu, tuotto on myös parantunut huomattavasti.
"Vaikka sanotaan, että käytetään joitain nykyaikaisia laitteita, mutta emme luopuneet alkuperäisestä prosessista, vaan vain nykyisten laitteiden ja havaitsemiskeinojen kanssa, mukaan lukien standardointi, ohjausmenetelmän digitalisointi tuottamaan tuulettimiamme, jotta me työpaja muutoksen perinteisiin materiaali- ja kulttuurituotteisiin, tehtaan uudelleen luomiseen ja muutoksen teollistumiseen."Luotamme koneisiin ja muihin nykyaikaisiin laitteisiin tärkkelyksen käyttöasteen parantamiseksi vermisellin tuotantoprosessissa, nykyaikaiset tuotantoprosessit ja testausmenetelmät, jotka ovat intuitiivisempia tuotannon laadun varmistamiseksi, mutta myös lyhentävät huomattavasti valmiiden tuotteiden tehtaalta lähtöä. .Zhaoyuan, joka on Kiinan suurin Longkou-vermiselin tuotantokanta, tuottaa vuosittain yli 200 000 tonnia Longkou-vermiselliä, joka myy hyvin Kiinassa ja yli 50 maassa ja alueella maailmassa.
Postitusaika: 18.7.2023